長崎市で塩の勉強会を開きます!

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    今朝はミーを送ったあと、奈摩経由で自宅へ…

     

    というのも、昨日、日の丸屋の親父がこの時間帯立っていると聞いたので。

     

    ちゃんと仕事していました。

     

     

    「あんたもやりはなれ。写真とったる」って…

    見たら指が写っていました。

     

     

    そのまま日の丸屋でコーヒーをいただきました。

    その際、押しリンを頂戴しました。

    「さんまのほんまでっかTV」などで活躍しているあれです。

    これは会議や勉強会などでしゃべりだしたら止まらない人間、

    すなわち日の丸屋の親父や私のような人間がいる場合に重宝する、というわけです。

     

    が、しかし、だからこそ、

     

    その秘密兵器を、喋り出したら止まらない人間が持ったらどうなる?

     

    と思いながら、カフェで使わせていただきます。

     

     

    さて、だいぶ前に告知しておりました勉強会のご案内です。

    うっかり告知を忘れていたら、

    本日、長崎市在住の歌舞伎町2丁目さんに叱責されました。

    教えていただきありがとうございます。当日もよろしくお願いします。

     

     

     

     

    学習会「私たちと塩の深イイ話」

     

    日時:2月25日(土)10:00〜11:30(開場9:30)

    場所:長崎県歴史文化博物館 講座室(長崎市立山1丁目)

      (☎095−818−8366)

    参加費:無料

    講師:五島のうみしお 代表 小川邦夫

     

    内容:今回は「塩学の入門編」と位置づけ、

      ・人類はいつごろから塩を摂るようになったのか?

      ・なぜイヌイットは塩を摂らないのに生きていけるのか?

      ・昔、囚人に塩抜きの食事を与えたのはなぜか?

     といった問題をみなさんと一緒に考えながら塩について学びたいと思っています。

     どうぞお気軽に参加ください。

     

     

     

     

     

     


    カフェ2月定例会

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      16日夕方、鯛福丸さんところへ。

      今月から商品を扱わせてもらうことになり価格、納期などについて打ち合わせ。

      ブログでも商品の紹介をしてまいります。

       

       

      そして、またまた青方。日曜日に薬膳料理教室を開いた同じ場所で、

       

       

      カフェ・デ・アカデミーingの2月定例会。

      今回の進行役は上五島中学校の川上先生。

       

      初参加者も3人。

       

       

      テーマは島内の中学生の進路について。

      前回の嶋藤先生のテーマに引き続き、熱い議論が繰り広げられました。

       

       

      寂しい青方商店街ににぎやかな声がもれ響いていました。

       

       

       

       


      寺子屋*花の大東さんによる薬膳料理教室&食養生講演会

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        12日(日)の10:30。

        青方の某所で寺子屋*花の大東清美さんによる薬膳料理教室が開かれました。

         

         

        場所は今回取りまとめ役を務められた道津和子さんの隠れ家!?

        お父さまがここで仕立て屋さんをなさっていたそうです。

         

         

        料理に入る前に東洋医学的な食の考え方などについてお話しされたあと、

         

         

        和気あいあいのなか教室がスタート。

         

         

        まずは基本の重ね煮から。

        すでに材料は切ってあります。ここまでの下準備が大変です。

         

         

        教室終了後少々時間が経ったので内容の記憶が薄れたので、

        脈絡なく写真をアップしていきます。

         

         

        あごだしです。

         

         

         

         

        お米はいつもの土鍋で炊きます。

        やはり違うのです。

         

         

        完成!薬膳という色合いを薄くした身近な料理でしたので、

        はじめての方も楽しんでいただけたようです。

         

        終始なごやかな雰囲気で進み、とても楽しい時間となりました。

         

        当然、参加者からはまたやってほしい!との声が続出。

        翌日、9月の実施が決定したようです。

         

         

        料理教室が14時過ぎまでかかって、

        15時からはうみしお主催「東洋医学に学ぶ食養生」。

         

        引き続き大東さんに講師をお願いしました。

         

         

        今回は超初級編と位置づけ行われました。

         

         

        自分の体の状態を知る一番の方法は便を見ること、という切り口から、

        東洋医学、薬膳の考え方をわかりやすくお話しいただきました。

         

        参加者からはとても面白かった、

        今後もやってほしい、という声をたくさんいただきました。

         

        大東さんには丸一日お疲れさまでした!

         

         

         

         

         

         

         

         


        日の丸屋〜奈摩・青砂地区を散策

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          11日土曜日。

          昨日上五島入りされた大東さんと朝一で奈摩の日の丸屋へ。

           

           

          炭火もあって落ち着きますね。

           

           

          カンコロ餅をバターをつけていただいたりして、

          1時間以上しゃべっていました。

           

           

          そして冷水の矢堅目の塩さん、

           

           

          青砂ケ浦教会へ行き

           

           

          青砂の某所へ。

           

           

          事務所には「開き直り」と書かれた掛軸が…

           

           

          干野智徳さんの作業所一角。

           

          2015年に干野さんは自社の「いりこ」で農林水産大臣賞を受賞されました。

           

           

          カミティなどに商品があります。

           

           

          開発中のうどんだしで五島うどんをいただきました。(卵入り)

           

           

          そして、さらに地獄焚きもいただきました。

          日の丸屋の親父を圧倒する面白い方でした。

           

          ごちそうさまでした!

           

          日曜日は大東さんによる薬膳料理教室と講演会です。

           

           

           

           

           

           


          朝日がきれいでした。

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            ミーを送った帰りの似首あたり。

             

             

            朝日がきれいな予感です。

             

             

            きょうから雨が降るようです。

             

             


            つわフェスタに行ってきました。

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              江袋が見えてきました。

               

              今日はつわフェスタの日。

              ヒロを北中に送ってそのまま一人で津和崎に向かいました。

               

               

              今年で8回目。

               

               

              開始前10分の9時20分時点で大盛況。

              ミーに頼まれていたワークプラザのシフォンケーキを入手。

               

               

              今年から北中も参加します。

               

               

              一発目は北小の子たち。

              今年は全校生徒が参加しています。

               

               

              そして北中の1、2年生。

              いや〜うまい。とくに女子二人のソロが素晴らしかったです。

               

               

              ミサキングとムツキングのペアも参加。

              ミサキングはピアノも弾けるんですね。

              ムツキングは小値賀の人。

               

              先日、青方のメアリーモーゲンさんでミサキングと打ち合わせ中のところ会いました。

              この演奏の打ち合わせだったそうです。

               

               

              午前中の最後をしめたのは上高吹奏楽部。

              ミーの同級生も出ていましたね。

               

               

              今年もあみめんさんがうどんを出していました。

              つわフェスタ、今年も盛況でした。

               

              めでたし!

               

               

               

               

               


              ダイからゆめの樹さんのチョコが届きました!

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                昨日は節分。最近ではこちらでも恵方巻が主流のようで、

                うちも奥様お手製の恵方巻をいただきました。

                 

                子どもたちは例によってどちらかの方角に向かって、

                黙々と恵方巻を食べていました。(しゃべったらいかんそうです。)

                 

                 

                一昨日ダイからバレンタインのチョコが届きました。

                今回の目玉は手前のやつ。

                 

                チョコのプレートのうえに胡桃やらクッキーやら乗っかってます。

                いろいろありますね〜!

                 

                 


                講演「東洋医学に学ぶ食養生」の開催について

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                  今日はくもりの予報です。

                   

                   

                  梅の花も8分ほど咲いています。

                  たくさん実がなるといいのですが…

                   

                   

                  さて、うちの大事なお客様でもある「寺子屋*花」の大東清美さまの来島にあわせ、

                  講演会を企画しました。

                   

                  私も何度もお話を聴いておりますが、

                  とても分かりやすく、ためになることを請け合います。

                   

                  お気軽に参加ください!

                   

                   

                  講演「東洋医学に学ぶ食養生」

                   

                  いまこの時期に摂ったほうが良いもの・悪いもの

                   

                  みなさんは食事でどんなことに気をつけておられますか?

                  栄養のバランス?それともカロリー?

                  コレステロール値が気になる、塩分の摂りすぎが気になる、という方もおられるでしょう。

                   

                  日本には古くから「身土不二(しんどふじ)」という食の考えがあります。

                  文字通りの解釈は「身(からだ)と土(土地)は切り離せない」となりますが、

                  その土地でとれる旬のものを食べるのが体には一番良い、という意味で使われています。

                  西洋の医療や栄養学が私たちの健康に寄与してきたことは事実です。

                  しかし、ときには私たちの祖先の知恵に耳を傾けてもいいのではないでしょうか?

                   

                  今回は、奈良を拠点にご活躍の「蟷子屋*花」代表取締役・大東清美さんをお招きして、

                  「陰と陽」、「気・血・水」、「五臓六腑の働き」など東洋医学的な視点から、

                  望ましい食のあり方についてお話しいただきます。

                  東洋医学における食の考え方を分かり易くお話しいただきますのでお気軽にご参加ください!

                   

                  日時:2017212日(日)

                     15:0016:30

                  場所:新上五島町石油備蓄記念会館

                     (青方郷)2F和室

                  参加料:無料

                   

                  主催:五島のうみしお(☎55−2780小川)

                   

                   


                  春のような陽気です。

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                    今日も朝日がきれいな予感。

                     

                     

                     

                     

                    家についたらすでに昇ってました。

                     

                     

                    風もなく春のような陽気でした。

                     

                     

                    海水を汲みました。

                     

                     

                    暖かくなるとミツバチも出てきます。

                     

                    自宅のミツバチたちも、

                     

                     

                    工房横のミツバチたちも元気に飛んでいました。

                     

                     


                    小鳥はまだやってきません。

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                      ミーを送った帰り。似首あたり。

                       

                       

                      ヒロの送りの途中、小串集落手前あたり。

                       

                       

                      自宅についた7時半ころはすでにあがっていました。

                      きれいな朝日だったようです。

                       

                      最近、さぼって朝焼けショットでごまかしてますね。

                       

                       

                      先週は義母の誕生パーティ。

                      タナカフェのモンブランで締めです。

                       

                      なんと全員がモンブランを指名。人気です。

                       

                       

                      奥様が仕掛けた巣箱にはまだ入っていようです。

                      去年のように入りますやら?

                       

                      さて、うみしおのお客様にお知らせです。

                       

                      2月25日(土)の午前中、長崎歴史文化博物館の会議室で塩についての講習会を予定しております。

                      詳しいことは後日ご案内します。

                      多くの方にお越しいただければ幸いです。

                       

                       

                       



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                      うみしお工房&塩づくり風景

                      国産塩3種の製法と成分の違いについてお話します!



                      お客様の声 新上五島町青方郷 竹山茂雄様



                       

                      ご注文方法



                        photo by wakamatsu
                      '16年3月1日に料金を改定しました。
                      五島のうみしお450g 1,200円
                      同      200g  600円
                      同      1繊 2,300円
                      塩こしょう   80g   400円
                      ハーブ塩    70g   400円
                      ご注文は電話ファックス0959−55−2780あるいはEメール:shioyanome@yahoo.co.jpでお願いします。 送料は大阪以西が一律630円、以東が一律860円。数量に制限がありますが、スマートレター180円(うみしお450g×1個orうみしお200g×2個)、レターパックライト360円(うみしお450g×2個orうみしお200g×4個)でのご注文も承ります。お支払いはお届け時に同封の郵便振込み用紙にてお願いします。

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                        日の丸屋
                      • 快晴です。
                        umisio
                      • 快晴です。
                        ヨシ
                      • 日の丸屋〜奈摩・青砂地区を散策
                        川 謙
                      • 北中職場体験学習最終日
                        umisio
                      • 北中職場体験学習最終日
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                      • 岩瀬浦の須崎地区に行ってきました。
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                      • 岩瀬浦の須崎地区に行ってきました。
                        佐賀の江村
                      • ツアーの正真正銘の終わり
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